Отзыв | Несбывшиеся надежды на гриле

Один из весенних талых вечеров мы с друзьями решили сделать чуть менее будничным, отправившись в ресторан с аппетитным названием «Le Grill». Много раз проезжал мимо этого заведения и неоднократно фантазировал на тему меню. Мне представлялось, что оно изобилует мясными блюдами, приготовленными на гриле, но в то же время отличается изысканностью и утонченностью, раз уж ресторан назван на французский манер. Что же оказалось внутри постараюсь описать ниже.

В «Le Grill» мы шли целенаправленно, ожидая увидеть настоящий ресторан, а не обычное городское кафе, каких много. Да и катализатор народной молвы поднимал «Le Grill» на уровень заведений премиум-класса, куда без «дольчегаббаны» вход заказан. Действительно, первое впечатление оказалось солидным – за скромной входной дверью обнаружилась просторная парадная лестница с широкими дверями, ведущими в холл. За дверьми – девушка-хостес, с порога порадовавшая приятной улыбкой, а, чуть в стороне, гардероб и гардеробщица, порадовавшая разве что своим наличием.

Интерьер заведения по-европейски сдержан и строг, но не лишен своих «фишек», как то: обширный винный шкаф, удобные стулья-кресла и мягкие диваны. Отмечу также наличие тканевых (правда, почему-то влажных) полотенец в туалетной комнате и мельничек с перцем и солью на столах, что добавляет заведению лоска. В целом, интерьер без изысков, но представительный. Смутила только кучность столиков в залах и несколько сумбурный музыкальный фон, никак не связанный с тематикой заведения.

Осмотревшись, я приступил к изучению меню, которое, на мой взгляд, оказалось не менее сумбурным, чем музыкальное оформление. Карта блюд в «Le Grill» имеет интересную структуру: салаты и горячие блюда можно найти как в начале меню, так и в конце, при этом нет никаких пояснений, почему с возможностями кухни предложено ознакомиться именно так. Наверное, какой-то смысл в этом есть, но анализировать не хотелось.

Уровень цен однозначно можно определить как «выше среднего». Первый разворот меню сразу же привлекает внимание богатым выбором мясных блюд. Прежде всего это стейки из говядины разной степени отборности, но и другие мясные удовольствия вниманием не обойдены. В общем, есть чем угостить дорогого гостя, партнера по бизнесу или, в конце концов, себя любимого. Далее идут блюда попроще, я бы даже сказал, совсем простые, учитывая заданный изначально уровень. Мне приглянулись салат «Оливье» с утиной грудкой, гороховый суп в индийском стиле и телячьи почки в сметане. Однако, следуя давней традиции, я не смог удержаться и не попробовать блюда, заказанные другом: каре ягненка и фирменный салат «Le Grill». Пожалуй, эти блюда были самыми изысканными, ибо мой набор, как выяснилось в последующем, оказался больше похож на домашний ужин от любимой мамы, а не от шеф-повара одного из не самых дешевых ресторанов. Окажись мама на моем месте, она изобразила бы неподдельное удивление в стиле актеров МХАТа. Конечно, домашняя еда – это неплохо, но не этого я ждал от ресторана в центре города.

Мой ужин, действительно, не дотягивал до ресторанного. Все было вкусно, но явно не соответствовало моему настрою на ресторанную кухню, которая, по моему мнению, должна иметь свою изюминку. Да, конечно, можно считать изюминкой выложенные на подушку из картофельного пюре почки, обжаренные в сметане, но с очень большой натяжкой! Можно было бы удивиться формованному салату «Оливье» с разбросанными вокруг листьями салата и каплями соуса, но я почему-то не удивился. И уж никак нельзя считать изысканным возвышавшееся над десертом нечто, подозрительно напоминавшее кусочек засохшего лаваша. Слегка подправил впечатление только чай с облепихой, который понравился как с точки зрения вкуса (он был насыщенный и тонизирующий), так и с точки зрения подачи (чай был подан в красивом прозрачном чайнике, подогреваемом свечой).

На фоне моих «изюминок» каре ягненка и салат «Le Grill» стояли особняком, но невысоким. Баранина medium была сочна и ароматна. Такую сочную баранину последний раз я пробовал только в Ташкенте. А вот салат «Le Grill» не впечатлил, хотя говядина, входившая в его состав, была приготовлена на «отлично».

Повторюсь, что в целом предложенные блюда были хороши на вкус и добротно приготовлены, но не более того. От кухни «Le Grill» я ждал большего, как и от сервиса заведения, о котором также скажу несколько слов.

Сложилось впечатление, что сервис в заведении есть, и он тянется своими мягкими пушистыми лапками к посетителям, но, как я понял, не ко всем :) Меня искренне удивил подход обслуживавшего нас официанта, который интересовался мнением об отведанных блюдах исключительно у одного из нас, как будто не замечая за столом других людей. Этот фокус был проделан несколько раз подряд. Я даже начал ощущать себя человеком-невидимкой! Удивили со знаком минус и заминки при подаче блюд, поскольку большая часть столиков пустовала. В ожидании незамысловатого основного блюда (картофельного пюре с почками) я почти допил большой чайник чая. Мне показалось, что после подачи супа прошло не менее 30 минут и около часа после того, как я сделал заказ. За это время можно было добежать до ближайшего рынка, купить там почки и приготовить их, по пути продумав оригинальную манеру подачи.

И вот теперь, дочитав до конца, вы, наверное, удивитесь, что по большому счету «Le Grill» мне понравился. Я бы зашел сюда еще, так как есть подозрение на нераскрытый потенциал. По крайней мере, ужинавшая за соседним столиком компания, в голос нахваливала заведение, акцентируя внимание именно на кухне.