Отзыв | Почти как в Баку

Сегодня хочу поведать о заведении с весьма колоритным названием, которое лично у меня ассоциируется исключительно с Востоком, ведь только зимой в наших магазинах появляется такой замечательный фрукт (а точнее ягода), как хурма. Именно так и называется один из ресторанов на Большой Печерской улице – «Хурма». Особо заинтересовало меня это место еще и потому, что заведение позиционирует себя как ресторан настоящей азербайджанской кухни, и здесь мне есть, с чем сравнить, потому как я бывал далеко не в одном ресторане города Баку.

Первое, что отмечу, – это броская вывеска заведения, которую видно издалека да и оформление фасада первого этажа здания, в котором располагается «Хурма», выглядит достаточно респектабельно. Правда если вы вдруг соберетесь в этот ресторан на рабочий обед, то придется заранее продумать несколько вариантов для парковки, так как с этим в данной местности большие проблемы, впрочем, как и везде в центре города.

Хорошее впечатление производит и вход в ресторан с большими стеклянными дверьми – современно и презентабельно. Немаловажно, что перед входом вывешено меню, и, вы, не заходя внутрь, можете понять, подходит вам заведение по кухне (и ценам) или нет. Казалось бы, незамысловатая опция, но почему-то многие заведения Нижнего Новгорода ей пренебрегают. В итоге, пробежавшись глазами по меню, я понял, что найду в этом заведении что-то интересное, тем более сквозь стеклянные двери просматривался свежий и современный интерьер.

На входе в «Хурму» меня встретила приятная девушка, которая предложила выбрать столик, при этом пояснив, что зал делится на курящий и некурящий, я выбрал второе, а потом при помощи хостеса подыскал и подходящий столик в уютном закутке.

Из приятных особенностей отмечу также, что благодаря большим окнам, которые практически заменяют стены, в «Хурме» много свободного пространства, наполненного воздухом и светом. Внутреннее оформление ресторана новое и современное с тематическими восточными нотками, но, скорее, интерьер все-таки европейский, а не азиатский. Об азербайджанской направленности ресторана напоминают большие фото-принты на стенах и различные аксессуары вроде восточных тапочек и тарелочек да небольших подушечек с орнаментами на диванах, плюс тематическая музыка, похожая, по звучанию на турецкую. Однако в целом, как мне показалось, в атмосферу востока в этом ресторане окунуться не получится.

Итак, расположившись в приятной атмосфере нового интерьера, я приступил к изучению меню, выполненного, кстати, в виде буклета на ламинированной бумаге, что несколько диссонирует с общим респектабельным имиджем ресторана. В списке блюд я, действительно, нашел азербайджанские – их выбор достаточно обширен, много блюд из баранины. Мой выбор остановился на долме из баранины и мангал-салате. Официант любезно принял заказ и неожиданно принес черный чай с чабрецом в традиционной для Азербайджана хрустальной чашечке, что приятно удивило и навеяло хорошие воспоминания о Баку.

Ожидание блюд было совсем не долгим. На минуту даже закралась крамольная мысль, что мой заказ просто разогрели в микроволновой печи, но после дегустации не осталось сомнений, что все было приготовлено только что.

Мангал-салат был очень похож на бакинский, правда, тот который я пробовал в Азербайджане был перетерт очень мелко и скорее напоминал соус или что-то вроде хумуса, здесь, же, в «Хурме», салат был нарублен небольшими кусочками. По вкусовым ощущениям салат мне понравился, он был не хуже бакинского. При этом, как и принято в Азербайджане, подавалось много зелени (тархун, мята, укроп) и чудный жгучий перчик.

Внешний вид долмы из баранины, поданной с двумя соусами и зеленью, был не хуже, чем вкус самого блюда. Приятно порадовали листья винограда, в которые заворачивается баранина, они были свежие и ароматные.

К сожалению, оба блюда были небольшие, поэтому утолить свой голод мне не удалось. Однако стоит отметить, что обычно и в ресторанах Баку порции подают небольшие. С этой точки зрения «Хурма» соответствует своим каспийским коллегам.

Как я уже отметил, выше перечисленные блюда принесли быстро, я бы сказал, молниеносно, Обслуживающий персонал в зале работал так же оперативно, как и кухня. Какой-то сверхдоброжелательности или супергостеприимства я не заметил, но, нужно отдать должное профессионализму официанта, который периодически подходил к моему столику и осведомлялся, все ли в порядке и не требуется ли еще что-либо. Такой подход к обслуживанию был актуален, поскольку мой столик находился поодаль от основного зала.

В целом ресторан «Хурма» мне понравился и, главное, он, действительно, предлагает азербайджанскую кухню. К тому же заведение приятно удивило обилием свежего воздуха и свободного пространства. Правда, немного расстроил сдержанный европейский интерьер с легкими восточными нотками. На мой взгляд, рестораны восточной тематики должны быть более красочные и колоритные, чтобы естественно дополнять яркую восточную кухню.