Отзыв | На сухую не уйти!

Недавно меня заинтересовала свежая вывеска в центре города с говорящим названием «Franky cocktail bar». Судя по вывеске и наружному оформлению, заведение воплощает образ классического американского бара времен бурной популярности Фрэнка Синатры. Хотя зачастую внешность бывает обманчива, поэтому срочно требовалась проверка на себе :), которая и была осуществлена, надо сказать, не без удовольствия.

Внутренний интерьер оправдал ожидания: много классических элементов, таких как кожаные диваны и кресла с винтажными заклепками, деревянные столы темно-коричневого цвета, серванты с красивой посудой и благородным виски внутри. На стенах висят узнаваемые портреты известных деятелей XX века (и одна пустая рамка; я так и не понял – это что-то символизирует или просто портреты закончились, а рамка осталась). Помещение бара небольшое, но пространство обустроено хорошо, стесненности не ощущается. Зато сразу же возникло ощущение уюта, как раз необходимое для посиделок со старым другом за стаканчиком чего-нибудь горячительного. Центральное место в коктейль-баре «Фрэнки» занимает барная стойка – просторная и сверкающая витриной. Бармены и официанты одеты в контрастную черно-белую одежду, подчеркивающую стилистику заведения.

Расположившись за небольшим столиком на двоих у окна, мы с интересом принялись к изучению меню, вернее карты коктейлей, которая намного обширнее и привлекательнее, чем перечень блюд. Меню кухни не блещет разнообразием и сводится к небольшому выбору, что нисколько нас не смутило – мы знали, что пришли в коктейль-бар и больше были склонны ожидать интересных напитков, а не блюд, хотя все-таки продегустировали и кое-что из закусок.

Прежде чем повествовать о попробованных напитках и блюдах, остановлюсь немного на сервисе. Он показался гостеприимным. К нашей радости первое, что предложил нам официант, были напитки, а также рекомендации по выбору коктейлей и блюд (во многих нижегородских заведениях почему-то считается, что достаточно безмолвно принести меню и незаметно удалиться из поля зрения). Немного смутила чехарда с официантами: было как-то непривычно, когда обслуживание начинает один человек, продолжает другой, а заканчивает опять первый, причем уровень профессионализма сотрудников существенно отличался. Поэтому впечатления о сервисе остались противоречивые (никогда не забуду крадущегося маленькими шажками официанта, несущего коктейли в трясущихся от волнения руках), но в целом показалось, что персонал старается подчеркнуть свою заинтересованность в посетителе как в госте.

Возвращаясь к меню, отмечу, что с выбором напитков мы немного замешкались, ибо их выбор довольно-таки велик, причем коктейли сопровождаются небольшими, но занимательными аннотациями об их истории и составе. На этом фоне в глаза бросилась небольшая, но важная мелочь – отсутствие пояснений о типе коктейля или хотя бы информации о количественной составляющей. При выборе коктейля неясно, что ты заказываешь, небольшой short или long drink. Конечно, эти особенности можно выяснить у официанта, но, как мне кажется, намного удобнее было бы видеть это сразу в меню.

В итоге мы остановились на коктейлях «Манхеттен» и «Майк Романофф», которые, действительно, оставили хорошие впечатления. Порадовали и коктейльные фужеры с изящной рельефной ножкой, которые привнесли свою лепту в антураж заведения и прекрасно подчеркнули общую стилистику. Сами же коктейли гармонично сочетали вкусы всех вошедших в состав ингредиентов. Бармен сделал свою работу на «отлично», выверив пропорции всех составляющих, что в итоге позволило мне насладиться любимым вкусом бурбона, удачно дополненным сладким красным вермутом.

Недолго думая мы заказали еще по одному коктейлю. И они тоже оказались хороши! Мне опять-таки доставило удовольствие наличие бурбона в моем новом коктейле «Аффинити» (аннотация к коктейлю мне тоже понравилась). Ничуть не хуже был и освежающий «Эль Дьябло» на основе текилы, который показался очень летним.

Коктейли в «Franky bar», действительно, доставили удовольствие. Не огорчили и закуски. Мы попробовали паштет с оливковым тапенадом и ржаными тостами, а также салат с языком.

Паштет в качестве закуски был хорош, хотя, на мой взгляд, поданных к нему тостов было недостаточно, и в результате пришлось доедать паштет с хлебом, поданным к салату. Отмечу тапенад из оливок, который удачно дополнил паштет, зазвучавший как-то по-новому. Отличная закуска!

Не смог отказать себе в удовольствии и заказал любимое мною блюдо с языком, в этот раз это был салат. Язык был мягок и дополнялся вкусом чеснока. Немного удивило яйцо пашот, которое было подано даже не в охлажденном, а в холодном виде, и почему-то отличалось очень слабым вкусом самого яйца. На мой вкус, яйцо пашот должно быть хотя бы теплым. В целом блюдо понравилось, особой сложностью и изысканностью, как мне кажется, оно не блеснуло, но в качестве легкой закуски подошло хорошо.

«Franky bar» в общем произвел хорошее впечатление и в полной мере оправдал свое название коктейль-бара. Как мне показалось, приятное заведение для неспешных бесед в уютной обстановке. Скорее всего, целенаправленно на ужин или обед я сюда не соберусь, но вот попробовать очередной коктейль, сидр или хлебное вино, думаю, мне еще захочется.